팔도는 건조 바지락살을 넣은 신제품 '바지락 짬뽕'을 출시한다고 26일 밝혔다.
신제품은 바지락 원물을 활용해 특유의 시원한 감칠맛을 살린 것이 특징이다. 목이버섯과 청경채 등 다양한 건더기도 함께 담아 식감을 더했다.
국물은 해물 베이스에 고기 짬뽕의 풍미를 더해 깊고 입체적인 맛을 구현했다. 면은 부드럽고 쫄깃한 중면 스타일을 적용해 국물과 건더기가 어우러지도록 했다.
팔도는 최근 간편식에서도 풍성한 식재료와 완성도 높은 한 끼를 원하는 소비자가 늘고 있는 점에 주목했다. 원재료의 형태를 살린 건더기를 넣어 소비자가 재료를 직접 확인하고 본연의 맛과 식감을 즐길 수 있도록 제품을 구성했다.
특히 바지락 원물을 건더기로 직접 넣어 기존 분말·액상스프 중심의 짬뽕 라면과 차별화했다. 해물의 시원한 맛과 고기 짬뽕 특유의 진한 풍미를 함께 구현해 국물 라면 선택지를 넓힌다는 전략이다.
김동락 팔도 마케팅 담당은 “바지락 짬뽕은 국물과 면, 원물 건더기의 조화를 통해 한 끼 식사로서의 완성도를 높인 제품”이라며 “앞으로도 팔도만의 라면 개발 역량을 바탕으로 다양한 취향을 반영한 제품을 선보이겠다”고 말했다.
윤소진 기자 sojin@etnews.com
