롯데백화점은 잠실점 본관 지하 1층 식품관 리뉴얼에 착수했다고 26일 밝혔다.
식품관 전체를 대상으로 한 고급화 리뉴얼은 2017년 이후 10년 만이다. 롯데백화점은 3400평 규모 '럭셔리 미식 전문관'을 목표로 단계적으로 공사를 진행해 2028년 상반기 그랜드 오픈할 계획이다.
리뉴얼 핵심은 공간 이원화와 콘텐츠 전문화다. 매장 안에서 식사를 즐기려는 고객을 위한 '이츠(EATS)'와 엄선한 미식 콘텐츠를 구매·선물하려는 고객을 위한 '바이(BUY)'로 나눠 각각 전문 큐레이션을 선보인다.
이츠 공간의 핵심인 '럭셔리 다이닝'은 '프리미엄 버라이어티'에 초점을 맞춘다. VIP 고객과 내외국인 관광객 수요를 반영해 미식 콘텐츠 다양성을 높인다. 세계 각국 미식 브랜드와 협업해 '잠실 전용 메뉴'와 '초특급 서비스'를 제공할 계획이다.
바이 공간은 '프리미엄 슈퍼' '테이크 아웃'존 '푸드 기프트'존으로 구성한다. 프리미엄 슈퍼에서는 바이어가 직접 선별한 한우와 과일 등을 판매하고 산지 직송 등 배송 서비스를 고도화한다. 테이크 아웃존은 고객이 고른 원물의 조리 과정을 바로 볼 수 있는 '초신선 라이브 콘텐츠'를 확대한다. 푸드 기프트존에서는 초희귀 식재료, 셰프·다이닝 협업 한정 상품, 명절·기념일 전용 상품 등을 선보인다.
이번 리뉴얼은 잠실점 본관 전체 리뉴얼을 본격화하는 첫 프로젝트다. 잠실점은 고소득 주거 밀집 상권에 있고 3만 세대 이상 대규모 주택 재개발을 앞두고 있다. 식품관은 VIP 고객의 연간 구매 일수가 30일에 달하고 객단가도 전 점 최고 수준이다. 롯데백화점은 고급 미식 수요가 더 늘어날 것으로 보고 있다.
식품관 설계는 미국 디자인 스튜디오 '로만앤윌리엄스'가 맡는다. 이 스튜디오는 뉴욕 메트로폴리탄 미술관 등 공간 디자인을 주도했다. 롯데의 헤리티지와 고유 스토리를 공간에 녹여낼 방침이다.
롯데백화점은 2027년 디저트 전문관과 프리미엄 슈퍼, 2028년 식음 공간을 단계적으로 구축한다. 롯데타운 잠실은 지난해까지 2년 연속 연매출 3조원을 돌파했고, 올해는 외국인 매출에 힘입어 4조원 클럽 도약을 앞두고 있다.
롯데백화점은 인천점과 노원점 식품관에도 프리미엄 식료품점 '레피세리'와 유명 맛집을 앞세운 미식 공간을 조성해 왔다. 주요 백화점들은 식품관을 푸드코트 중심에서 프리미엄 다이닝홀 등 미식 공간으로 바꾸는 추세다
정다은 기자 dandan@etnews.com
