풀무원은 '서울디자인어워드 2026'에 참가한 글로벌 디자인 리더를 대상으로 지속가능식생활 체험 클래스를 진행했다고 14일 밝혔다.
이번 행사는 지난 13일 서울 강남구 수서동 풀무원 본사에 위치한 지속가능식생활 조리학교 '테이스티풀무원(Tasty Pulmuone)'에서 열렸다. 미국·독일·덴마크·스페인·태국 등 11개국 디자이너 16명이 참여했다.
참가자들은 풀무원의 지속가능식생활에 대한 이론 교육을 받은 뒤 식물성 식재료를 활용한 메뉴를 직접 조리했다.
메뉴는 두부와 현미, 채소를 미역과 깻잎으로 말아 만든 '두부 현미 채소 미역 말이'와 산나물·통곡물밥에 두부와 잣 드레싱을 곁들인 '자연향 산나물과 구수한 통곡물 밥상'으로 구성됐다. 채소와 통곡물, 식물성 단백질 비중을 높인 것이 특징이다.
서울디자인어워드는 일상의 문제를 창의적인 방법으로 해결한 디자인 프로젝트를 소개하는 글로벌 디자인 행사다. 지속가능한 일상을 위한 디자인을 주제로 매년 서울디자인위크 기간에 개최된다.
테이스티풀무원은 지난 4월 문을 연 지속가능식생활 조리학교다. 채소가 풍부한 식사와 통곡물, 포화지방이 적은 단백질, 유연한 채식 등 4개 커리큘럼을 중심으로 일반인과 가족 등을 대상으로 교육 프로그램을 운영하고 있다.
윤명랑 풀무원식품 글로벌마케팅 총괄본부장은 “디자인이 더 나은 일상을 설계하는 일이라면 식생활은 지속가능한 가치를 매일의 삶 속에서 실천하는 일”이라며 “앞으로도 글로벌 파트너들과 지속가능식생활의 가치를 확산해 나가겠다”고 말했다.
풀무원은 지난달 강남구 1인가구 커뮤니티센터와 연계해 1인가구 대상 맞춤형 지속가능식생활 클래스도 처음 운영했다. 전자레인지 간편 조리와 배달음식 잔여 재료 활용법 등 1인가구 생활환경에 맞춘 실용형 프로그램으로 교육 대상을 확대했다.
윤소진 기자 sojin@etnews.com
