서울신라호텔은 라운지&바 '더 라이브러리'에서 오는 10월 1일부터 12월 15일까지 가을 시즌 한정 '로제 자몽 빙수'를 선보인다고 30일 밝혔다.
로제 자몽 빙수는 자몽 과육을 장미꽃처럼 겹겹이 쌓아 올린 화려한 비주얼이 특징이다. 반짝이는 샴페인 젤리와 금가루를 더해 보석 같은 모습을 냈다.
맛은 자몽 특유의 산미와 쌉싸르한 맛에 히비스커스의 풍미, 꿀의 단맛을 더해 구현했다. 부드러운 우유 얼음과 '돔 페리뇽 브륏'으로 만든 샴페인 젤리를 함께 즐길 수 있다.
서울신라호텔은 빙수를 사계절 즐기는 프리미엄 디저트로 확장하고 있다. 애플망고 빙수를 시작으로 허니콤 빙수를 선보였고, 이번에 가을의 색감을 담은 로제 자몽 빙수를 내놓으며 계절별 라인업을 강화했다.
이번 메뉴는 프리미엄 샴페인 브랜드 '돔 페리뇽'과의 페어링도 제공한다. 로제 자몽 빙수 단품 외에 △돔 페리뇽 △돔 페리뇽 로제 △돔 페리뇽 브륏이 포함된 페어링 상품 중에서 고를 수 있다. 샴페인과 자몽의 산뜻한 맛이 어우러지도록 구성했다.
빙수를 주문하면 벌집꿀을 곁들인 바닐라 아이스크림과 자몽 과육 요거트도 함께 나온다. 고객은 취향에 따라 다양한 방식으로 즐길 수 있다.
정다은 기자 dandan@etnews.com
