SK스토아는 최근 '워커힐 고메 한우불고기' 제조 협력사 KG F&B를 방문해 선제적 품질 점검을 진행했다고 11일 밝혔다. SK스토아는 설과 추석 등 명절마다 주요 식품 협력사를 찾아 생산 공정을 직접 확인하는 품질 관리 체계를 운영하고 있다.
이번 점검은 충북 충주시 KG F&B 생산시설에서 진행됐다. 최우석 SK스토아 사업지원본부장을 비롯해 임인성 품질관리팀장, 최욱재 SCM팀장 등 실무진이 참여했다.
점검단은 육류 원료 입고와 신선도 검수부터 해동, 특제 양념 배합, 위생 포장, 완제품 보관, 배송 관리까지 전 생산 과정을 확인했다. 특히 추석을 앞두고 생산량이 늘어나는 만큼 작업장 내 교차오염 가능성을 집중 점검했다. 살균·소독 설비의 가동 상태와 작업자 위생수칙 준수 여부도 확인했다. 식품안전관리인증기준(HACCP)에 따른 관리가 현장에서 제대로 이뤄지는지도 살폈다.
SK스토아는 현재 워커힐과 협업해 갈비, 김치, 도가니탕, 함박스테이크 등 17여개 식품 상품을 운영하고 있다. 명절을 중심으로 관련 상품을 찾는 고객 수요도 꾸준히 증가하고 있다.
SK스토아는 명절 기간 식품 수요가 급증하는 만큼 생산 단계에서부터 위생 리스크를 사전에 관리한다는 방침이다. 현장 중심의 품질 검증을 강화해 식품 상품에 대한 소비자 신뢰를 높인다는 전략이다.
최우석 SK스토아 사업지원본부장은 “명절 먹거리는 가족과 소중한 사람에게 전하는 음식인 만큼 품질과 안전을 최우선으로 관리해야 한다”면 “현장 중심의 품질 검증을 지속해 소비자가 안심하고 주문할 수 있는 상품을 선보이겠다”고 말했다.
한편 SK스토아는 최근 사업 경쟁력 강화를 위해 상품과 판매 채널을 다각화하고 있다. 특히 TV홈쇼핑 중심에서 모바일과 온라인으로 고객 접점을 확대하며 디지털 전환에도 속도를 내고 있다.
윤희석 기자 pioneer@etnews.com
