관련 통계자료 다운로드 가맹점 운영 후 투자금 회수 여부 및 기간 “초기엔 손님도 많고 장사도 잘되는 줄 알았는데, 매월 장부를 보면 허탈해져요. 월마다 빠져나가는 로열티가 적지 않거든요.”
#카페를 운영 중인 A씨는 매달 본사에 내는 브랜드 사용료와 광고 분담금이 매출 대비 과하다고 느낀다. 매출은 일정하지만 남는 수익은 거의 없다는 것 가장 큰 이유다.
14일 중소기업중앙회가 514개 외식 프랜차이즈 가맹점을 대상으로 '외식업계 프랜차이즈 가맹점 운영 실태조사'를 조사한 결과, 전체 49.6%만이 투자금을 회수한 것으로 나타났다. 나머지 절반은 회수 중이거나 회수하지 못한 상태였다.
투자금을 회수에는 평균 2.6년(31.4개월)이나 걸렸다. 회수가 진행 중이라고 응답한 경우까지 포함하면 평균 3년(38.6개월)이 소요되는 것으로 나타났다.
월평균 매출액으로는 '1000만원 이상~2000만원 미만'이 30.5%로 가장 높았다. 이어 △2000만원 이상~3000만원 미만(26.5%) △4000만원 이상(20.2%) 등이었다. 월평균 매출액 평균은 2669만4000원으로 조사됐다.
프랜차이즈를 창업한 이유로는 간편한 창업 절차(41.4%), 가맹본부 지원 기대(18.7%) 등이 많았다. 하지만 실제 운영 경험은 기대와 달랐다. 응답자의 62.1%는 현재 운영상황에 '만족한다'고 답했지만, 만족 요인은 대부분 '안정적 매출'(28.8%)에 집중됐다. 정작 정보 제공의 정확성(27.8%), 합리적 계약 조건(27.6%) 등은 평가가 낮았다.
가맹본부와 수익 배분에 불만도 많았다. 가맹점 절반 이상(55.3%)은 개점 이후에도 정액 또는 매출 기반의 로열티(43.0%)와 차액가맹금(39.4%)을 본사에 지속 지급하고 있다고 밝혔다. '차액가맹금'이란 본사가 공급하는 물품의 가격에 붙는 이익을 말한다.
문제는 '구입 강제 품목'에도 있다. 소스(64.2%), 포장용기(59.5%), 냉동식재료(53.8%) 등 주요 품목을 본사가 지정하거나 직접 공급한다. 종이컵, 휴지 같은 소모품까지 본사에서 구매하도록 강제받는 사례도 34.5%에 달했다.
문제는 구입 품목 가격이 '적절하지 않다'는 응답이 17.3%로 적지 않았다. 특히 차액가맹금이 지나치게 높다(63.6%)는 불만이 가장 많았고, 이어 △가격 산정방식 비공개(11.7%) △사전 고지 없는 계약 변경(10.4%)도 문제로 꼽혔다.
전체 응답자의 20.6%는 본사에 지급하는 금액이 '과도하다'고 느꼈으며, 부담스러운 항목으로는 △로열티(45.3%) △차액가맹금(37.7%) △광고 분담금(5.7%) △온라인 상품권 수수료(5.7%) 등이 지적됐다.
부당 경험을 겪은 비율도 17.7%에 달했다. △판매가격 강제(37.4%) △원재료 강매(33.0%) △계약 변경 불이행(25.3%) 등을 겪었다고 토로했다.
조사에 응한 가맹점주들은 개선 과제로 정보공개서 공시제 도입(34.2%)을 가장 많이 꼽았다. 이어 △정부·지자체의 정기적인 실태 점검(21.2%) △불공정거래에 대한 처벌 강화(16.0%) 등이 뒤를 이었다.
박윤호 기자 yuno@etnews.com
