중세 유럽 중후함과 고풍스러움 강조한 인테리어로 창업시장 돌풍
한 생맥주집의 인기를 결정하는 가장 중요한 요소는 ‘생맥주의 맛’이다. 이어 독특한 생맥주를 고객들에게 보여주고, 매장에 공급된 생맥주를 맛있게 공급할 수 있는 생맥주 기자재가 매출과 직결되는 주 요소라고 할 수 있다.
최근 창업시장에서 생맥주집 창업이 인기를 얻으면서 차별화 된 맛과 가맹본부의 뛰어난 창업지원시스템을 자랑하는 곳이 있어 화제다. 그 주인공은 바로 생맥주 창업의 독보적인 아이템으로 뜨거운 호응을 얻고 있는 ‘㈜주가람F/C’(대표 이상인, www.kellerhof.co.kr)의 프리미엄 생맥주 브랜드 ‘켈러’. 치열한 주류창업시장에서 승승장구하고 있는 ‘켈러’의 인기요인을 살펴보고자 한다.
◆ `켈러‘ 생맥주만의 인기비결은 무엇인가?
- 생맥주집에서 가장 큰 경쟁력은 바로 생맥주의 맛이다. ‘켈러’맥주는 유럽의 생맥주 저장고를 착안하여 국내 최초로 저온 숙성 저장 장치를 개발해 맥주 본연의 깊은 맛을 제공하고 있다. ‘켈러’는 저온숙성 저장고에서 생맥주를 2~3일 숙성시키고 있으며, 더불어 저장고에서 바로 생맥주를 뽑아 낼 수 있게 하여 보다 부드럽고 신선한 맛을 선보이고 있다. 이와 같은 ‘켈러’맥주에서만 느낄 수 있는 특화된 맛이야말로 고객들에게 사랑을 받는 가장 큰 인기요인이라 자부한다.
◆ ‘켈러’의 ‘저온 숙성 생맥주’는 어떤 것인가?
- ‘켈러’의 저온 숙성 생맥주는 전기냉각기로 급속 냉각해 맥주 특유의 향이나 맛이 반감되었던 기존의 생맥주와는 달리 생맥주의 본고장 유럽에서 지하에 저장 창고를 만들어 맥주를 숙성시켰던 사실에 착안, 국내 실정에 맞는 저온 숙성 저장장치를 이용한 맥주이다. 이에 맥주 본연의 맛과 향을 유지시켜 차별화된 맛 좋은 생맥주를 느낄 수 있다. 아울러 주문과 동시에 사출되는 방식의 저장장치는 그 어느 곳에서도 볼 수 없었던 신선한 생맥주 맛의 비결이 되고 있다.
◆ 생맥주창업시장에서 ‘켈러’의 인기가 높다. 이유가 무엇인가?
- 현재 ‘켈러’는 20호 가맹점까지 가맹비와 교육비, 가맹이행 보증금이 전액 면제 되고, POS 1set를 본사가 무상 지원하는 데 이는 약 1,300만원 정도의 가격 할인 혜택에 해당한다. 아울러 가맹점 오픈 시 무이자로 3천만 원~1억 원까지 창업 지원금을 대출해 주며 소자본으로 창업을 계획하는 이들에게 최적의 기회와 조건을 제공하고 있다. 최근에는 매장 내외를 중세 유럽의 중후함과 고풍스러움을 강조한 인테리어로 변경하면서 고객들로 하여금 높은 호응을 얻었다. 이는 매출 증대에 큰 기여를 해 창업시장에서 인기를 얻는 요인 중 하나로 작용한 것 같다.
프리미엄 생맥주 전문점 ‘켈러’에 대한 가맹 문의는 홈페이지(www.kellerhof.co.kr)및 전화(02-514-4326)를 통해 상담 가능하다.
전자신문미디어 온라인뉴스팀
