제너시스BBQ 그룹 자회사 파티센타는 서울 여의도 더현대 서울에 '서울닭방(SEOUL DAKBANG)' 1호점을 열었다고 27일 밝혔다.
서울닭방은 파티센타가 선보이는 두 번째 브랜드다. 한국인에게 익숙한 치킨에 서울의 감성과 다양한 식재료를 접목해 새로운 식사 메뉴로 구성했다. 브랜드 슬로건은 '오늘, 서울에서 가장 궁금한 치킨'이다.
대표 메뉴는 오븐에 구운 치킨을 다양한 맛으로 즐길 수 있는 '시그니처 크리스피'다. △서울 골드 △서울 화이트 △서울 레드 △서울 블랙 △서울 앰버 등 5종으로 구성했다.
'서울 블랙'은 국내산 김을 활용한 김소스와 바삭한 김크런치를 더했으며, '서울 화이트'는 트러플 버터의 풍미를 담았다. '서울 레드'는 숯불향과 땡초 양념을, '서울 앰버'는 달콤새콤한 서울식 클래식 양념치킨을 적용했다.
치킨과 밥을 함께 즐길 수 있는 'K-통다리 치밥'도 선보인다. 불향 바베큐 통다리, 스파이시 통다리, 서울 로스트 갈릭 등으로 구성했으며, 여러 종류의 치킨을 한 번에 즐길 수 있는 '서울 윙샘플러'도 마련했다.
샐러드 메뉴는 '블랙페퍼치킨', '리부트 닭가슴살', '연어 아보카도', '새우 아보카도' 등 4종으로 구성했다. 치킨 외에도 식사와 간단한 메뉴를 함께 선택할 수 있도록 제품군을 넓혔다.
서울닭방은 오븐 조리를 중심으로 메뉴를 구성하고 테이크아웃 중심으로 운영한다. 파티센타의 남양주 CK 생산 시스템을 기반으로 제품의 신선도와 품질을 관리할 계획이다.
윤지현 파티센타 대표는 “'서울닭방'은 서울의 감성과 다양한 풍미를 치킨에 담아 익숙하지만 지금까지와는 다른 맛을 제안하는 브랜드”라며 “김소스와 김크런치, 땡초 양념 등 친숙한 맛을 '서울닭방'만의 방식으로 새롭게 풀어내 차별화된 경쟁력을 만들어가겠다”고 말했다.
제너시스BBQ 그룹의 파티센타는 첫 번째 브랜드 '아이캔리부트'를 통해 아파트 다이닝과 카페테리아, 기업 임직원 식사, 케이터링, 반찬·델리 유통 등 다양한 식음 서비스를 운영하고 있다.
지난달에는 기업 대상 점심 케이터링 서비스 '런치루틴'을 시작하는 등 식음 서비스 영역을 확대하고 있다. 별도 직원식당이나 조리시설을 갖추기 어려운 기업을 대상으로 기업별 인원과 근무 환경에 맞춰 정기적으로 점심을 제공하는 방식이다.
윤소진 기자 sojin@etnews.com
