롯데마트는 초복인 15일 단 하루 전 점에서 'CA저장 수박(8~9㎏)'을 한정 판매한다고 13일 밝혔다.
초복 시즌은 장마 기간과 맞물려 잦은 강우로 수박의 당도와 식감이 저하될 가능성이 있다. 롯데마트는 이를 방지하기 위해 장마 전인 7월 초 진천·음성 지역에서 수확한 수박 약 15톤(약 2000통)을 롯데신선품질혁신센터 CA 저장고에 보관했다. CA(Controlled Atmosphere) 저장 기술은 저장고 내 온도·습도·산소·이산화탄소 농도를 조절해 수확 당시의 신선도와 품질을 유지하는 방식으로, 이번 상품은 11브릭스 이상의 당도를 유지했다.
초복 보양식 할인 행사도 함께 진행한다. 14~15일 이틀간 두마리 복닭(냉장·550g×2·국산)을 행사카드 결제 시 40% 할인하며, 11~15일 냉장 삼계탕 전 품목을 행사카드로 2개 이상 구매 시 개당 50% 할인한다. 손질 민물장어 자포니카(100g·냉장·국산)와 국산 데친 문어(100g·냉장)는 행사카드 결제 시 각각 20% 할인한다.
롯데마트는 2019년 처음 CA저장 수박을 선보인 이후 사과·시금치·양파·마늘쫑 등으로 적용 품목을 확대하고 있다. 현재 롯데신선품질혁신센터는 약 1000톤 규모의 CA 저장 시설을 운영 중이다.
김야긴 롯데마트·슈퍼 과일팀 MD(상품기획자)는 “복날 대표 먹거리인 수박을 고객들이 가장 맛있는 상태로 즐길 수 있도록 CA 저장 기술을 통해 품질 관리에 만전을 기했다”며, “앞으로도 고객 수요가 높은 제철 상품에 차별화된 관리 기술을 적용해 만족도 높은 신선식품을 선보이겠다”고 말했다.
윤소진 기자 sojin@etnews.com
