GS리테일은 본격적인 무더위를 대비해 제조, 물류, 매장 운영에 이르는 전 과정의 품질 관리 활동을 강화한다고 9일 밝혔다.
이번 캠페인은 고객들이 간편식과 신선식품을 보다 안심하고 구매할 수 있는 환경을 조성하기 위해 기획됐다. 품질관리 전문가들이 협력사 제조시설을 직접 방문해 위생 관리 현황을 점검하고 상품을 무작위로 수거해 안전성 검사를 진행한다. 제조사가 실시하는 자가품질검사와 별도로 추가 점검 체계를 운영해 식품 안전성을 높인다는 계획이다.
유통 과정에서는 신선식품과 간편식, 냉장·냉동식품을 운송하는 저온 배송 차량을 중심으로 콜드체인 관리 수준을 강화한다. 배송 차량에 부착된 온도 기록 장치를 배송기사와 물류 담당자가 이중 점검하고, 관제 시스템을 통해 차량 온도를 실시간 모니터링하는 체계를 운영한다.
매장에서는 무작위 상품 수거 검사와 조리시설 위생 점검, 상품 적정 온도 관리 등이 실시된다. 상품 검사와 위생 점검은 전문 검사기관 SGS와 협업해 진행된다.
냉장 설비는 스마트 에너지 관리 시스템(SEMS)과 연계해 관리한다. 냉장비 온도를 실시간으로 확인하고 이상이 발생할 경우 가맹점주와 본사, 유지보수 협력사에 즉시 알림을 전달해 신속하게 대응할 수 있도록 했다.
하절기 식품 안전 강화를 위한 추가 조치도 시행한다. GS25는 일부 베이커리 제품의 소비기한을 한시적으로 1~3일 단축했다. GS더프레시는 점내 조리식품의 판매 시간을 기존 9시간에서 7시간으로 줄여 운영한다.
조한승 GS리테일 품질관리팀장은 “고객들이 안심하고 상품을 구매할 수 있도록 먹거리 안전 관리에 최선을 다하겠다”고 말했다.
윤희석 기자 pioneer@etnews.com
