오뚜기함태호재단은 지난 14일 제1회 '넥스트 젠 푸드 테크 & 뉴트리션 심포지움'을 개최했다고 18일 밝혔다.
이번 행사에는 전국 22개 대학 23개 학과와 오뚜기 중앙연구소가 참여했다. 재단이 2018년부터 후원해 조성한 각 대학의 첨단강의실을 기반으로 온·오프라인 하이브리드 방식으로 진행했다.
첨단강의실은 학생들이 다양한 대학 연구자들과 실시간으로 교류할 수 있도록 설계된 협력 플랫폼이다. 이번 심포지엄은 그 취지를 실현하는 첫 사례다. 급변하는 식품산업 환경 속 핵심 분야를 중심으로 최신 연구 동향과 산업 적용 가능성을 다뤘다.
'차세대 식품 기술의 융합' '기능성 식품과 지속가능한 기술'을 주제로 진행된 각각의 세션에서는 다양한 주제 발표가 이어졌다. 이번 심포지엄에는 온·오프라인으로 약 350명이 참석했다.
함영준 오뚜기함태호재단 이사장은 “첨단강의실을 활용한 토론 학습이 식품 산업 발전에 기여할 수 있다고 판단해 이번 세미나를 준비했다”면서 “발표와 토론을 통해 풍성한 스터디가 되기를 기원한다”고 말했다.
윤희석 기자 pioneer@etnews.com
