GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 김밥 큐레이터 정다현 작가와 협업해 '제철 맞은 김밥 x GS25' 시리즈를 론칭하고 '영양부추오리김밥'을 선보인다고 2일 밝혔다.
'제철 맞은 김밥'은 정다현 작가가 국내 농가와 협업해 지역 특산물을 활용한 김밥을 선보이는 프로젝트다. GS25 전문 상품기획자(MD)와 연구원이 정다현 작가와 공동으로 레시피 개발에 참여해 상품 경쟁력을 높이고, GS25 전국 단위 유통망을 활용한 판로 확대를 지원할 계획이다. 다양한 마케팅 활동으로 프로젝트 대중화와 지속 가능한 성장을 뒷받침할 예정이다.
영양부추오리김밥은 경기도 양주에서 자란 '영양부추'를 메인 식재료로 활용한 제철 김밥이다. 6~8월이 제철인 영양부추는 일반 부추보다 잎이 얇고 식감과 향, 영양이 우수한 것이 특징이다.
GS25는 영양부추 본연의 아삭한 식감을 살리기 위해 데치지 않은 영양부추를 머스터드 소스 등과 함께 샐러드 형태로 구현해 활용했다. 영양부추와 조화가 좋은 훈제오리를 메인 토핑으로 넣어 하절기 보양식 콘셉트를 구현했다.
신제품 출시를 위해 GS25가 매입한 영양부추는 약 10톤 규모다. 지역 농가에는 안정적인 판로 확대 기회를 제공하고 고품질의 국내산 제철 식재료를 활용해 고객에게는 차별화된 미식 경험을 선사한다.
GS25는 오는 3일까지 우리동네GS애플리케이션(앱)에서 한정 수량 1000개에 대한 사전예약을 진행한다. 전국 오프라인 매장에서는 10일부터 판매한다.
정다은 기자 dandan@etnews.com
