풀무원식품은 프리미엄 냉동만두 '풀무원 생만두' 5종을 출시했다고 5일 밝혔다.
이번 제품은 고기배추, 새우청경채, 고기시금치, 고기미나리, 진한고기로 구성했다. 새롭게 도입한 '순간 스팀 공법'을 활용해 만두피를 가볍고 촉촉하게 익히고, 만두소를 생생하게 유지해 갓 빚은 듯한 신선함을 구현했다. 400g 중량에 6980원이다.
풀무원은 제품 출시와 함께, 바로 쪄낸 듯한 전문점 스타일의 만두라는 점과 살아있는 식감을 구현했다는 의미를 담아 '생(生)만두' 카테고리를 신설했다. 추후 계속해서 관련 제품을 선보일 계획이다.
만두소 구성에도 차별화를 더해 진한 고기의 육즙부터 생채소의 시원하고 달큼한 채즙까지 '생만두'에 조화롭게 담았다. 고기뿐 아니라 채소의 풍부한 맛을 원하는 소비자를 위해 30여개 채소를 조합해 가며 식감과 풍미가 뛰어난 최적의 배합비를 완성했다. 또, 채소 원료는 생채소를 최대한으로 사용해 식감 손실 없이 살아있는 맛을 구현했다.
냉동 상태로 최대 270일까지 보관 가능하다. 다양한 조리가 가능해 찐만두, 군만두 등 선호하는 형태로 즐길 수 있다.
풀무원식품 관계자는 “이번 신제품은 국내 냉동만두로는 처음으로 '살아있는 식감, 생생한 식감'에 중점을 두고 개발한 색다른 개념의 만두 제품”이라면서 “공정과 맛 모두를 차별화한 '풀무원 생만두'로 만두 시장에 새로운 바람을 불어넣고 '생만두' 카테고리를 본격적으로 확대할 것”이라고 말했다.
윤희석 기자 pioneer@etnews.com
