식품의약품안전처는 경기도 성남시에 위치한 삼성웰스토리를 방문해 음식을 자동으로 조리·제공하는 현장을 살펴보고, 식품용 기기 안전관리 인증제도 활성화를 위한 업계 간담회를 개최했다고 10일 밝혔다.
이번 방문은 최근 집단급식소 등을 중심으로 자동화 식품용 기기 활용이 확대됨에 따라 현장에서 활용 중인 조리로봇의 위생 관리 실태 등을 확인하고, '식품용 기기 안전관리 인증제도' 시범사업 활성화를 위한 현장의 애로사항을 청취하기 위해 마련됐다.
식약처는 '규제혁신 3.0'의 일환으로 지난해 11월부터 '식품용 기기 안전관리 인증 기준'을 마련하고 현재까지 조리로봇용 그리퍼 바(Gripper Bar) 등 3개 제품을 인증했다.
오유경 처장은 이날 현장에서 삼성웰스토리가 로봇 제조업체와 공동 개발한 다양한 자동화 식품용 기기를 살펴보고, 식약처에서 추진 중인 조리로봇 안전관리 인증의 적극적 참여를 당부했다.
이날 간담회 현장에서 정해린 삼성웰스토리 대표는 “자동 조리기기와 로봇 조리식품에 대한 국민 신뢰를 높이기 위해서는 명확한 기준에 따른 안전관리가 필요한데 식약처가 인증 제도를 마련해줘 산업에 큰 도움이 될 것”이라고 말했다.
이와 함께 간담회에 참석한 업계는 △부품 설계 변경 시 추가 인증 면제 △세부 인증 절차·방법 등의 전담 상담 창구 마련 △적극적인 제도 홍보 등 다양한 건의도 제시하였다.
오유경 처장은 “오늘 외식산업의 큰 변화와 조리로봇 산업 성장 가능성을 직접 확인했다”면서 “식품안전은 식재료뿐만 아니라 조리 도구의 위생·안전관리도 매우 중요하므로 식약처의 인증제도를 통해 우수한 국산 조리로봇 등이 글로벌 시장에 진출할 수 있도록 앞으로도 적극 지원하겠다”고 말했다.
한편 평가를 거쳐 인증된 제품과 이를 사용하는 음식점 등은 인증마크를 표시·광고할 수 있다./
정용철 기자 jungyc@etnews.com
