삼성웰스토리는 이탈리아 식자재 브랜드 '비토(Vitto)'의 상품군을 확대하고 국내 기업간거래(B2B) 식자재 시장에서 브랜드를 본격적으로 선보인다고 5일 밝혔다.
비토는 이탈리아 식품기업 아틀란테(Atlante)의 브랜드로 파스타면과 토마토 소스, 올리브오일, 발사믹 등 이탈리안 식재료를 판매한다. 삼성웰스토리는 비토 제품을 직접 소싱해 국내 B2B 시장에 독점 공급하고 있다.
삼성웰스토리는 지난해 11월 비토 파스타면 2종을 먼저 도입했다. 이후 약 1년 만에 고객사 발주량이 4배 이상 증가하면서 시장성을 확인했다는 설명이다.
이에 최근 상품군을 토마토 홀·프론토, 발사믹크림, 올리브오일 2종 등을 포함한 총 7종으로 확대했다. 내년에는 링귀니와 리가토니 등 파스타 4종과 바질페스토, 발사믹 식초 등 신제품 6종도 추가할 예정이다.
삼성웰스토리의 양식 식자재 매입 규모는 최근 3년간 연평균 7% 증가했다. 회사는 외식 메뉴 다양화에 따른 양식 식자재 수요 증가에 맞춰 비토를 파스타면에서 소스와 오일까지 아우르는 브랜드로 키운다는 계획이다.
삼성웰스토리는 현재 파스타와 토마토 홀, 올리브오일 등 특화 전문 식재료 약 300종을 해외에서 수입해 유통하고 있다. 중국·베트남·일본·미국·칠레·호주 등에서 글로벌 소싱을 진행하고 있다.
회사 전체 식자재 유통 사업에서는 2만3000개 이상의 상품을 공급하고 있으며, 해외 산지와 협력사를 발굴해 국내 외식·급식 고객사에 식재료를 공급하는 글로벌 소싱을 확대하고 있다.
삼성웰스토리는 지난 4일 서울 '하이스트리트 이탈리아'에서 식자재 고객사와 잠재 고객, 양식조리학과 학생 등 200여명을 초청해 비토 브랜드 론칭 행사도 열었다.
행사에서는 '아이언셰프' 준우승자인 원종민 셰프가 이탈리안 식재료 선택 기준과 제품별 활용법을 소개했다. 참석자들은 핑거푸드와 살시차 토마토 파스타, 샐러드 등 비토 제품을 활용한 메뉴를 시식했다.
삼성웰스토리 관계자는 “앞으로도 글로벌 소싱 네트워크를 활용해 품질과 가격 경쟁력을 갖춘 해외 식자재와 브랜드를 적극 발굴할 계획”이라며 “고객사가 실제 메뉴에 상품을 효과적으로 적용할 수 있는 식자재 솔루션도 확대하겠다”고 말했다.
윤소진 기자 sojin@etnews.com
