삼성웰스토리는 여름철 고객 수요를 반영한 건강식 신메뉴 15종을 출시했다고 14일 밝혔다. 이번 신메뉴는 건강 기능성뿐 아니라 메뉴 본연의 맛까지 강화한 것이 특징이다.
신메뉴는 여름철 선호도가 높은 누들류와 보양식을 중심으로 개발됐다. 여름 휴가 시즌을 앞두고 체중 감량과 근력 강화를 준비하는 고객 수요를 반영해 고단백·저열량 라인업을 강화했다.
대표적으로 '프로틴25' 라인업은 한 끼당 단백질 함량을 25g 이상으로 설계했다. '칼로리500' 라인업은 총열량을 500㎉ 이하로 맞췄다.
칼로리500 메뉴인 '초계파래실곤약냉면'은 파래 실곤약 면과 닭가슴살을 활용해 가벼운 식감을 구현했다. 프로틴25 메뉴인 '오리고사리페스토라이스'는 훈제오리와 고사리를 채소와 함께 볶았다. 매콤하면서도 고소한 맛을 강조했다.
삼성웰스토리는 고객 선호와 건강식 트렌드를 반영해 분기마다 15종의 건강식 신메뉴를 지속 개발하고 있다. 건강식 취식 데이터를 분석해 선호도가 낮은 메뉴는 새로운 건강식 메뉴로 교체하는 방식이다.
건강식 라인업도 확대하고 있다. 식품 100g당 포화지방 함량을 1.5g 미만으로 설계한 '저포화지방식'과 나트륨 함량을 120㎎ 미만으로 맞춘 '저염식' 등을 지속 확대, 혈관·혈압 관리 수요에도 대응하고 있다.
삼성웰스토리 관계자는 “건강한 한 끼 식사는 일상의 건강관리를 돕는 가장 손쉽고도 효과적인 방법”이라면서 “맛과 영양을 모두 잡은 다양한 건강식을 제공해 직장인이 일상적으로 이용하는 구내식당이 건강관리를 돕는 헬스케어 플랫폼이 될 수 있게 하겠다”고 말했다.
윤희석 기자 pioneer@etnews.com
