세븐일레븐은 오는 31일과 다음 달 7일 롯데웰푸드 파스퇴르와 함께 '바른목장 더블크림빅슈'와 '바른목장 말차더블크림빅슈'를 선보인다고 밝혔다.
바른목장 더블크림빅슈는 유지방 18% 이상의 크림으로 만든 우유 크림에 디플로마트 크림을 섞어 슈 안을 채웠다.
바른목장 말차더블크림빅슈는 말차 가루를 더한 우유 크림을 활용해 깔끔한 뒷맛을 구현했다.
이번 시리즈는 편의점 디저트 품질을 전문 베이커리 수준으로 끌어올리기 위해 차별화된 전용 슈 반죽 레시피를 개발하는데 집중했다. 전분과 유지를 최적의 비율로 배합해 차가운 냉장 상태에서도 눅눅함 없이 쫄깃한 슈 식감을 오랫동안 유지한다.
정다은 기자 dandan@etnews.com
