NS홈쇼핑은 제주국제컨벤션센터에서 열리는 '2023 KoSFoST 한국식품과학회 국제학술대회'에 참가해 식품안전관련 연구결과 2건을 발표했다고 29일 밝혔다.
2023 KoSFoST(한국식품과학회 국제학술대회)는 '지속 가능한 식품 혁신 : 모두를 위한 미래의 다리' 라는 주제로 28일부터 30일까지 열린다. NS홈쇼핑은 식품안전 및 품질 관리력 향상을 위해 연구를 실시하며 그 결과를 학술대회 등을 통해 공개해왔다. 이번 '2023 한국식품과학회 국제학술대회'에는 식품분석분과에 참여해 2건의 연구결과를 발표했다.
NS홈쇼핑 식품안전연구소는 '솔잎분말과 농축액을 이용한 모시떡 제조의 항균성 연구'에서 예로부터 송편을 찔 때 솔잎을 쌀아 보존력을 높이려 해왔던 점을 착안해, 솔잎분말을 떡에 혼합하는 방법으로 항균력이 있다고 알려진 천연추출물들과 함께 비교 검증하는 연구를 실시했다. 또 COVID-19 팬데믹 기간 동안 건강기능식품 소비자의 구매 특성에 관한 연구 결과를 포스터 발표로 진행했다.
NS홈쇼핑은 홈쇼핑업계 유일의 식품안전연구소를 운영하고 있으며 식품안전연구소를 통해 식품품질안전관리 강화를 위한 조사 및 연구에 힘쓰고 있다. 영세한 식품 중소기업협력사의 품질력을 강화하고 안전하고 균일한 성분의 농수축산물, 가공식품을 소비자에게 공급하기위해 노력해왔다.
김갑종 NS홈쇼핑 식품안전연구소 소장(전무)은 “2021년 기준 656조원 규모의 국내 식품산업은 K푸드 열풍으로 간편식 건강기능성 식품 등 새로운 식품 시장도 크게 성장하고 있는 미래 산업이다. 그만큼 식품 품질 관리의 새로운 검증 요소도 늘어날 수 밖에 없다”며 “앞으로도 NS홈쇼핑은 품질관리 전문성 강화를 위해 다방면에서 노력하고, 협력사와 함께 건전한 식품을 고객에 제공하고자 최선을 다하겠다”고 말했다.
박효주 기자 phj20@etnews.com
