샘표는 다음 달 11일까지 `샘표 우리맛 발효학교` 수강생을 모집한다고 13일 밝혔다.
해당 프로그램은 한식요리연구가, 식품 산업 관계자, 장류 사업자 등이 참여해 발효에 관한 전문 정보를 제공한다. 다음 달 24일부터 내년 4월 6일까지 1부 `우리발효, 우리식문화`, 2부 `우리발효와 과학`, 3부 `우리발효, 우리맛`으로 구분해 12주 동안 진행한다. 각 단계는 전문가 이론 강의와 체험 활동, 현장 학습 등으로 구성했다.
참가 희망자는 샘표 홈페이지에서 신청하면 된다. 모집 정원은 40명이다. 선정 수강생은 다음 달 17일 샘표 홈페이지에서 발표한다. 수강료는 총 35만원이다.
윤희석 유통 전문기자 pioneer@etnews.com
