세븐일레븐은 오는 19일 가수 성시경과 함께 기획한 '시경 픽(pick) 놀면리얼바지락짬뽕라면'을 출시한다고 12일 밝혔다.
신제품은 껍질째 바지락 원물을 통째로 넣은 것이 특징이다. 고온·고압 공법을 적용해 바지락 원물을 안전하게 담았다. 오징어와 새우 등 해산물에 홍고추와 대파를 섞은 동결건조 블록으로 해물 향을 살렸고, 목이버섯·양배추·청경채 등으로 구성한 후레이크도 넉넉하게 넣었다.
면은 컵라면 조리 환경에 맞춰 원재료 배합 비율을 바꿨다. 일반 유탕면보다 전분 함량을 5%포인트(P) 가량 높여 조리 후 면이 쉽게 퍼지지 않게 했다. 전분이 뜨거운 물에 녹아 국물이 걸쭉해지면서 짬뽕 육수가 면에 잘 배도록 했다. 면 제조 과정에 닭 육수를 배합해 감칠맛도 더했다.
세븐일레븐은 편의점 라면 시장이 가격 경쟁을 넘어 전문점 수준의 레시피와 특별한 맛을 앞세운 가치 경쟁으로 진화하고 있다고 설명했다. 올해 1월 1일부터 11월 11일까지 이 회사의 차별화 라면 전체 카테고리 매출은 전년 동기 대비 109% 늘었다. 올해 '다카마쓰 우동' '이비가짬뽕' '울릉도얼큰해장국라면' 등을 앞세워 라인업을 넓혀 왔다.
성시경과의 협업은 지난 9월 선보인 '시경 pick 제철 비빔밥 시리즈'가 전체 도시락 판매 순위 최상단에 오른 데 이어 마련했다. 세븐일레븐은 지난 7월부터 파트너사 및 연구원과 수십 차례 미팅을 진행했다. 성시경은 메뉴 선정부터 레시피 개발, 용기 디자인까지 주도했고 까다로운 시식 과정을 거쳐 완성도를 높였다.
세븐일레븐은 출시일인 19일부터 이달 말까지 신제품 구매 고객에게 '더미식백미밥'을 증정한다. NH농협카드, 우리카드, 네이버페이 포인트·머니, 엘페이(L.PAY)로 결제하면 30% 할인하며 앞선 행사와 중복 적용할 수 있다.
세븐일레븐은 내달 중 차별화된 레시피를 적용한 '놀라운 라면 시리즈'를 추가로 선보이며 프리미엄 라면 카테고리를 강화할 계획이다.
세븐일레븐은 지난 5월 홍콩 볶음면 브랜드 '돌(DOLL)'의 '초면왕' 2종을 국내 최초로 단독 출시했다. 일본 컵라면 '마루짱' 3종도 직소싱해 판매하고 있다.
정다은 기자 dandan@etnews.com
