유럽에서 따뜻한 커피를 주로 찾던 소비자들이 최근 아이스커피로 눈을 돌리고 있다. 네덜란드와 영국을 비롯한 주요 시장에서 아이스커피 판매가 가파르게 늘면서 커피 브랜드들도 관련 제품을 잇달아 내놓는 추세다.
영국 식음료 전문매체 베버리지데일리는 최근 유럽 외식업계에서 아이스커피 소비가 빠르게 확대되고 있다고 전했다.
음료시장 조사기관 파이어(Fyre)가 집계한 자료를 보면 올해 2~8월 유럽 주요 4개국의 외식업체 아이스커피 판매량은 모두 지난해 같은 기간보다 두 자릿수 성장률을 나타냈다. 국가별로는 네덜란드가 44% 늘어 가장 높은 상승 폭을 기록했다. 영국은 39% 증가했으며 프랑스와 독일도 각각 20%, 19% 성장했다.
프랑스 시장에서도 비슷한 흐름이 확인됐다. 파이어가 현지 외식업체 1383곳의 거래 약 280만 건을 분석한 결과, 올해 1월 19일부터 7월 20일까지 26주 동안 아이스커피 판매량은 전년 동기 대비 25.6% 늘었다.
커피 프랜차이즈들은 달라진 입맛을 공략하기 위해 메뉴 차별화에 나섰다. 영국 내 600여개 매장을 보유한 카페네로는 스포츠 영양 브랜드 마이프로틴과 협업해 단백질을 강화한 차가운 커피 음료 2종을 선보였다.
신제품은 '아이스 바닐라 프로틴 라테'와 '아이스 바닐라 프로틴 말차 라테'다. 각각 단백질 25g과 24g을 제공하며, 한 잔당 열량은 모두 160㎉에 못 미친다.
판매 지표도 호조를 보이고 있다. 카페네로에 따르면 최근 회계연도 아이스 음료 매출은 직전 연도보다 52% 늘었다. 전체 음료 매출 중 아이스 제품이 차지하는 몫 역시 5년 전 8.1%에서 14.7%까지 확대됐다.
스타벅스 영국 법인도 지난 4월 단백질 15g을 포함한 '프로틴 콜드폼'을 출시했다. 아이스커피 위에 얹어 먹는 거품 형태의 토핑으로, 음료와 함께 단백질을 보충하려는 고객층을 겨냥했다.
차가운 커피를 찾는 흐름은 카페 밖으로도 번지고 있다. 가정에서 간편하게 아이스커피를 만들어 마실 수 있는 제품이 등장하면서 관련 시장도 커지는 모습이다. 네슬레는 영국에서 찬물이나 우유에 바로 희석해 마시는 '네스카페 에스프레소 콘센트레이트'를 판매 중이다. 뜨거운 물에 인스턴트커피를 녹이거나 커피 머신으로 에스프레소를 추출하는 과정 없이 차가운 커피를 완성할 수 있다.
네스카페 영국 공식 홈페이지에는 농축 커피를 찬물에 섞어 만드는 아이스 아메리카노를 비롯해 우유를 넣은 아이스 라테, 레모네이드를 조합한 커피 음료 등 여러 가지 활용법이 소개돼 있다.
커피 맛의 선택지도 넓어지고 있다. 베버리지데일리는 초콜릿·바닐라·캐러멜 같은 익숙한 풍미 외에도 사과와 라임, 딸기, 라즈베리 등 과일을 접목한 아이스 음료가 소비자들의 관심을 끌고 있다고 보도했다.
이원지 기자 news21g@etnews.com
