금강웰빙푸드(대표 황철)는 '2026 4차산업혁명 AI Korea 대전'에서 과학기술정보통신부 장관상을 받았다. 인공지능(AI) 기반 스마트 급식 운영 기술과 디지털 전환 역량을 높이 평가받았다.
2005년 설립된 금강웰빙푸드는 단체급식·위탁급식 전문기업이다. AI 기반 메뉴 관리와 식자재 발주 예측 시스템을 도입해 데이터 기반의 스마트 급식 운영체계를 구축하고 있다.
외식업 창업자의 업장 면적, 업종, 요청사항 등을 간단한 설문 형식으로 기재하면 AI가 즉각 최적의 설계 도면을 추천하는 서비스를 구현한다. 이를 통해 주방 도면 설계 영양사와 조리사의 업무 시간을 절감시켜 창업 준비의 수고를 획기적으로 줄일 수 있도록 했다.
최근에는 AI 기반 주방 도면 자동화 플랫폼 개발을 추진하며 디지털 전환을 확대하고 있다. 업종과 면적, 식수 인원 등 다양한 조건을 AI가 분석해 최적의 주방 설계와 작업 동선을 제안하는 기술로, 설계 시간과 비용 절감은 물론 외식업 창업자의 경쟁력 향상에도 기여할 것으로 기대된다.
금강웰빙푸드는 AI 기반 플랫폼 기술을 고도화해 스마트 급식산업을 선도한다는 목표다.
