신세계백화점이 운영하는 하우스오브신세계 디저트살롱은 한국 차와 제철 식재료를 기반으로 한 차회와 미식회를 새롭게 선보인다고 12일 밝혔다.
하우스오브신세계 디저트살롱은 신세계백화점 한식연구소가 한국의 자연과 계절, 식문화 유산을 현대적인 디저트로 풀어낸 우리차·병과 전문점이다. 본점 '더 헤리티지' 5층에 있다.
이번 프로그램은 한식연구소 셰프와 티 스페셜리스트의 협업으로 기획됐다. 한국차와 봄철 식재료를 활용한 음식, 떡, 한과를 함께 구성해 차와 미식이 어우러지는 경험을 제공한다.
차회는 제철 꽃차와 녹차 등 5가지 차 코스와 이에 어울리는 5종의 병과로 구성했다. 4월 미식회는 '봄과 제주'를 테마로 내걸었다. 블렌딩 차를 시작으로 녹차, 대용차 등 6가지 차와 제철 식재료를 활용한 한식 아뮤즈와 일품 요리를 페어링하고, 제철 과일 디저트로 마무리된다.
차회는 매주 목요일 오전 11시와 오후 3시에 진행된다. 미식회는 24일 오전 11시 30분과 오후 3시에 열린다. 네이버와 캐치테이블로 예약할 수 있다. 가격은 차회 5만원, 미식회 10만원이다.
한희정 신세계백화점 한식연구소장은 “한국 전통 식문화를 국내·외 고객들에게 널리 알릴 수 있는 다양한 프로그램을 기획하고 선보일 것”이라고 말했다.
윤희석 기자 pioneer@etnews.com
