'제1회 Global Frontier 산학 기술협력 포럼' 개최
AI·로보틱스 기반 식품 제조·조리 혁신기술 공유 및 협력 플랙폼 강화
메인비즈협회와 포항공과대학교가 푸드테크 분야 산학협력을 통해 중소기업의 기술 경쟁력 강화에 나선다.
메인비즈협회(한국경영혁신중소기업협회)와 포항공과대학교는 오는 1월 20일 포스텍 체인지업그라운드에서 '제1회 Global Frontier 산학 기술협력 포럼(푸드테크)'을 공동 개최한다고 밝혔다.
이번 포럼은 메인비즈기업과 포스텍 푸드테크 연구진이 한자리에 모여 현장 수요 기반의 기술 교류를 진행하고, 공동 연구개발(R&D) 협력 과제를 발굴해 실질적인 성과 창출로 이어가기 위한 실행 중심 프로그램으로 마련됐다.
최근 푸드테크 산업은 인공지능(AI), 로보틱스 등 첨단기술이 식품 생산·조리 영역으로 빠르게 확산되며 신성장 산업으로 부상하고 있다. 하지만 식품 관련 중소기업들은 조리 로봇, 3D 식품 프린팅, 대체식품 등 기술 고도화 요구 속에서 데이터 기반 공정 혁신과 품질·안전 수준 제고라는 복합적인 과제에 직면해 있는 상황이다.
이에 협회는 대학의 연구역량과 연계한 기술 교류 및 연구개발 협력을 강화하기 위해 포스텍 푸드테크 연구진과의 협력 채널을 구축하고, 산학 협력 기반을 체계화하고자 이번 포럼을 추진했다.
이번 포럼의 핵심은 '기업 맞춤형 협력'이다. 포스텍은 푸드테크 AI, 로보틱 쿠킹, 로봇 기반 식품 제조 자동화 기술을 식품 산업 전반에 접목해 기업의 생산성과 경쟁력을 높이는 연구개발과 기술협력을 추진해 왔다. 협회는 이를 바탕으로 기업 맞춤형 R&D 협력 과제 발굴부터 산학 공동 연구, 정부·지자체 지원사업 연계까지 이어지는 성과 확산 구조를 구축할 방침이다.
협회 김명진 회장은 “푸드테크는 로봇·AI·데이터가 결합된 융합 산업”이라며 “중소기업이 빠르게 경쟁력을 확보하기 위해서는 대학의 연구역량과 협력해 현장의 문제를 해결하는 것이 중요하다”고 강조했다. 이어 “이번 포럼을 공동연구와 지원사업 연계까지 이어지는 실행 중심 산학협력 플랫폼으로 발전시키겠다”고 밝혔다.
성현희 기자 sunghh@etnews.com
