살모넬라·대장균 분석 실습…품질·위생 강화
학생 대상 확대 추진…몽골 축산가공 경쟁력 제고
한경국립대학교(총장 이원희)는 몽골생명과학대학교에서 축산가공업 종사자를 대상으로 마이스터 프로그램을 운영했다고 12일 밝혔다.
한국국제협력단(KOICA) 지원 '몽골생명과학대학교 산학연계형 고등교육 역량강화' 사업의 일환으로, 이론·실습 융합 교육을 통해 현장형 고급 인력을 양성하는 데 초점을 맞췄다.
프로그램에는 위생·안전, 유가공, 육가공 분야 종사자 46명이 참여했다. 참가자는 유산균을 활용한 유제품 생산, 기능성 육가공품 제조, 축산식품 위생 관련 살모넬라·대장균 분석 등을 직접 수행하며 축산식품 개발과 품질 관리 역량을 높였다.
남인식 한경국립대 동물생명융합학부 교수는 “몽골생명과학대는 몽골에서 유일한 축산 전문 고등교육기관”이라며 “산학연계를 통해 현장 수요를 반영한 융합 교육이 전문인력 역량을 높이고 몽골 축산업 발전에 기여할 것”이라고 말했다.
한경국립대는 앞으로 몽골생명과학대 축산물 가공학·축산학 전공 학생으로 대상을 넓혀 마이스터 프로그램을 확대할 계획이다. 대학은 몽골 내 축산가공 산업 발전을 뒷받침하고 실무 역량을 갖춘 전문 인재 양성에 주력한다는 방침이다.
한경국립대 관계자는 “현장 수요 중심의 교육과정을 지속적으로 보완해 몽골 축산가공 산업의 경쟁력 제고와 전문 인력 양성에 기여하겠다”고 말했다.
안성=김동성 기자 estar@etnews.com
