<대덕벤처밸리>벤처예절-와인의 테이블 매너

호텔 등에서의 공식 행사 후에는 식당에서 와인을 접할 기회가 꽤 있다.

대부분의 사람들이 가진 와인에 대한 상식은 레드 와인은 고기류에, 화이트 와인은 생선에 어울린다는 정도.

다양한 와인 종류와 까다로운 음주예절에 놀랄 수도 있지만 조금만 신경쓴다면 자리를 빛낼 수도 있다.

먼저 와인 병마개는 반드시 남자가 따도록 한다.

병마개를 따고 나서 라벨을 상대방에게 향하도록 해 동의를 구한 뒤 따른다. 이 때 잔의 3분의 2 가량이 적정한 분량이다.

공식석상에서는 여성에게 먼저 따르는 것이 보통이며, 만찬 주최자는 맨 마지막에 자신의 잔에 따른다.

와인을 거절할 때는 잔을 뒤집어 놓는 것이 주인의 성의를 무시하지 않는 정중한 거절법이다.

격조 있는 양식당에서 와인을 시킬 때 꼭 지켜야 하는 과정은 시음이다.

웨이터는 코르크 마개를 빼기 전에 정중하게 라벨을 보여주고 주문자의 잔에 약간 따라준다. 경우에 따라서는 코르크 마개까지 건네주는 수도 있는데, 이 때는 한번쯤 향기를 맡아 보는 것이 예의다. 와인을 혀에 굴려 보아 마음에 들지 않는다 해도 까탈을 부리는 것은 큰 실례.

잔에 와인이 채워지면 마시기 전 향부터 맡는다.

와인잔을 앞에 놓고 담배를 피우는 것은 큰 실례다.

<과학기술팀>