리코타치즈 만드는법
리코타치즈 만드는법에 대해서 누리꾼들의 관심이 높아졌다.
리코타치즈 만드는 법으로 우선 재료는 우유, 소금, 레몬, 생크림이 필요하다.
이어 우유와 생크림을 적당한 냄비에 2대 1로 넣고, 중간 불로 끓여준 뒤 거품이 생기기 시작하면 불을 약불로 줄인다.
또한 소금과 레몬즙을 넣어 간을 맞춰주고는 한 방향으로 한 번 저은 뒤 약한 불에 15분 정도 더 끓여주면 된다.
이후 하얀 덩어리들이 생기면 면 보자기 등에 건져 꼭 짜준 뒤 냉장고에 넣어 냉장하면 리코타 치즈가 완성된다.
한편 리코타 치즈는 샐러드나 샌드위치 등에 곁들여 먹으면 좋다.
이윤지 기자 life@etnews.com
