[비즈니스 동의보감](19)여름철 보양식-황기닭

여름철엔 삼계탕도 있지만, 황기를 닭과 함께 넣고 푹 고아서 만드는 황기닭도 매우 좋다. 여름철 보양식의 으뜸이라 할만한 황기닭의 효과와 주의점을 알아본다.

　

　황기닭의 주요 효능은 기운이 지쳐서 땀이 많이 나는 것을 치료하고 원기를 회복시키는 것이다. 여름철에는 땀을 많이 흘리면서 기운이 지치기 쉬우니 황기닭이야말로 여름철 보양식으로 딱 어울린다.

　황기는 처진 기운을 들어주어서 피부에까지 기운을 보내고 든든하게 해 피부가 땀구멍을 잘 조절할 수 있도록 한다. 이런 성질 때문에 피부 질환의 치료에도 응용하는 경우가 많다. 그리고 기운이 많이 지친 사람들에게 적절히 쓰면 며칠 지나지 않아서 기력을 회복하기도 한다.

　이처럼 좋은 황기도 복용상의 주의점이 있다. 소화가 잘 안돼서 자주 체하거나 속이 더부룩한 사람은 황기를 먹고 두통·어지러움·메슥거림·가슴답답함·얼굴 붉어짐 등의 증상이 생길 수 있다. 또 너무 기운이 허한 사람이 용량을 처음부터 과하게 먹으면 황기의 기운을 못 이기고 힘들어 할 수 있다.

　한의사가 한약을 처방할 때는 이런 부분들을 미리 고려하여 처방하므로 문제가 별로 없지만, 음식으로 황기닭을 먹게 되는 경우에는 스스로 이런 부분을 고려하여 먹도록 하는 것이 좋겠다. 이처럼 드물긴 하지만 황기닭을 먹고 불편한 증상이 생겼다면 가까운 한의원에 내원하여 치료받으면 된다. 임시방편으로 한방소화제 등을 복용하거나 손끝을 따는 것도 어느 정도 도움이 될 수 있다.

　닭의 영양과 따뜻한 성질에 황기가 합해진 황기닭은, 여름에 땀을 많이 흘리면서 기운이 축 처지는 사람에게 딱 맞다. 여기에 속이 평소에 찬 사람들은 생강·마늘 등을 합하면 속을 따뜻하게 하는데 도움이 되겠다.

　또 밖에서 일을 많이 하여 땀과 기력을 많이 쏟는 경우는 당귀·작약 등을 같이 해도 좋겠다. 물론 인삼을 같이 해서 기운을 보다 많이 도울 수도 있다.

　맛도 좋고 기운도 돕는 보양식으로 무더운 여름에 활력을 더해보는 것은 어떨까.