원프레딕트가 인공지능(AI)을 활용해 CJ제일제당 식품 제조공정의 효율을 높이는 기술 개발에 나선다.
원프레딕트는 산업통상부 'AI팩토리' 과제 연구기관으로 참여해 식음료(F&B) 자율 제조와 통합 예지보전 기술을 개발·실증한다고 11일 밝혔다.
아이벡스가 주관하는 'PINN 모델·피지컬 AI 기술 적용 F&B 자율제조·통합 예지보전 기술 개발' 사업이다. 총사업비 52억4000만원을 투입해 2028년 12월까지 진행한다. 원프레딕트와 한국생산기술연구원이 공동연구기관으로, CJ제일제당이 수요기업으로 참여한다.
원프레딕트는 공정 운전 조건 최적화와 설비 예지보전, 작업장 안전 모니터링, 제조데이터 수집·분석 플랫폼 구축을 맡는다. 온도 등 센서 데이터에 물리 법칙을 반영한 AI 모델을 적용해 튀김유 상태 등 공정 변화를 예측하고, 제품 품질을 일정하게 유지할 수 있는 운전 조건을 도출한다.
설비의 진동·전류 데이터를 분석해 고장 징후를 감지하고 폐쇄회로(CC)TV 영상으로 위험구역 진입과 보호장비 미착용 등 위험 상황을 탐지하는 기술도 개발한다. 제조데이터 플랫폼은 공장 생산관리시스템(MES)과 연동한다.
현장 실증은 CJ제일제당 충북 진천공장 CJ블로썸캠퍼스의 냉동식품 생산라인에서 진행한다. 올해 실험실 검증을 시작으로 내년 파일럿, 2028년 공장 실증을 단계적으로 추진한다.
원육 전처리부터 튀김, 소스 코팅, 냉각·포장까지 공정별로 AI 기술을 적용한다. 아이벡스는 비전 AI·로봇 기반 품질검사와 자율 품질제어를, 한국생산기술연구원은 공정 요인 분석을 지원한다.
윤병동 원프레딕트 대표는 “현장 경험에 의존해 온 제조공정 운영을 데이터 기반의 정밀한 예측과 판단으로 전환하는 데 의미가 있다”며 “실제 생산현장에서 AI 적용 가능성을 검증하고 다양한 산업의 제조공정으로 확대하겠다”고 말했다.
원프레딕트는 생산·품질·에너지 등 공장 운영 전반에 AI를 적용하는 'AI 네이티브 팩토리'를 개발하는 제조 AI 기업이다. 산업통상부 '제조 파운데이션 모델(MFM) 핵심기술개발' 과제에도 참여한다.
조벼리 기자 starry@etnews.com
