'생활의 달인' 이북식 사리 김치말이의 달인이 화제다.
24일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 이북시 사리 김치말이의 김정업 달인이 출연했다.
김치말이라 하면 붉은 김치 국물 속에 함께 담긴 하얀 소면을 생각하기 쉽지만, 이북식 김치말이는 밥과 함께 먹는 것으로 달인의 김치말이는 메밀면과 함께 찬밥을 말아서 내는 것이 특징이다.
달인 특별 숙성법으로 만든 얼갈이 김치와 또 따로 만든 밥물로 지어 얼음물에 담갔다 빼내는 밥알의 탱글탱글함으로 많은 이들의 찬사를 받는다.
한편, 달인의 가게는 서울 특별시 양재동에 위치한 '우촌'이다.
전자신문인터넷 박민희 기자 (mhee@etnews.com)
