'2TV 생생정보' 동태 불고기=동태찜+돼지주물럭 '처음 먹어보는 메뉴'..만드는 방법은?
'2TV 생생정보'에서 '새로운 메뉴' 동태 불고기 맛집이 소개됐다.
18일 오후 방송한 KBS2 '2TV 생생정보'에서는 '별난 맛집' 코너가 방송됐다.
이날 소개된 메뉴를 먹고 있던 손님들은 "이 메뉴는 여기서 처음 먹어본다"며 극찬했다.
공개된 메뉴는 동태찜과 돼지주물럭의 만남인 동태불고기다. 미나리와 동태가 위에 올려져 있고, 양념을 잘 버무리면 삼겹살이 나타난다.
손님들은 "동태는 부들부들하고 삼겹살은 고소하다. 쫄깃하고 맛이 깔끔하다"고 말했고, 맛집 사장은 "동태를 자연해동해 탱글탱글하고 부드러운 맛을 얻는다"고 비결을 공개했다.
동태 조림과 불고기 모두 어울릴 만능양념장 만드는 방법은, 먼저 배와 양파를 넣고 갈아준 후, 고춧가루, 간장, 매실액+후추, 물엿 다진마늘, 고추장을 넣는다. 이후 땅콩가루와 물을 넣고 하루를 숙성하면 된다. 불고기도 조림도 모두 가능하다.
여기에 고소한 동태 내장을 추가할 수도 있다. 손님들은 "제대로 먹고 간다"고 말했다.
이윤지 기자 yjlee@etnews.com
