'2TV 생생정보'에서 비법가루로 풍미가 가득한 숯불 닭갈비가 공개했다.
30일 오후 방송한 KBS2 '2TV 생생정보'에서는 숯불 닭갈비 맛집이 소개됐다.
손님들은 "기존에 알고 있던 닭갈비 식감이 아니다. 아이들이 먹기 좋을 정도로 부드럽고 연하다"고 말했다.
맛의 비결로 시간이 지나면 닭상태가 변하기 때문에 하루 동안 쓸 수 있는 양만 주문한다. 주인은 "염지를 안 한다. 염지를 하면 닭이 수축된다. 본연의 맛을 해칠 수가 있다"고 설명했다.
초벌을 해주기 때문에 눌러 붙지 않아 누가 구워도 타지 않는다. 또한 이 집 맛의 마약 가루를 찍어 먹을 수 있다. 카레와 표고버섯을 중심으로 다양한 재료를 섞어 만든다.
이윤지 기자 yjlee@etnews.com
