갈랑갈이란 무엇인지에 대해서 관심이 높아졌다.
갈랑갈(Galangal)이란, 생강과 비슷하게 생긴 일종의 향신료로 주로 동남아시아에서 자주 사용된다.
이 갈랑갈은 모양새는 생강과 비슷하지만 맛과 향은 다르며 태국의 유명한 음식 똠양꿍에 주로 많이 쓰이는 향신료기도 하다.
또한 갈랑갈은 맛이 맵고 쓰고 독이 없으며 따뜻한 성질을 가지고 있어 복통이나 설사 등을 없애주는 효과를 가지고 있다.
한편 갈랑갈을 가루를 내어 차로 마셔도 좋다.
이윤지 기자 yjlee@etnews.com
