라면 맛있게 끓이는 방법이 화제인 가운데 술 마신 다음날 먹기 좋은 해장 라면 비법이 눈길을 끈다.
백종원은 지난해 방송된 tvN '집밥 백선생'에서 얼큰한 콩나물해장라면 레시피를 공개했다.
백종원 표 해장 라면에는 기존 라면에 파, 오징어, 달걀, 북어, 고추, 고춧가루 등이 필요하다.
북어로 국물을 충분히 우려낸 뒤 라면에 제공되는 스프를 반 정도 넣어 준다. 이어 면을 넣고 끓이다가 콩나물을 넣는다. 콩나물은 뚜껑을 덮거나, 열면 맛이 비려질 수 있으므로 처음부터 끝까지 동일한 상태로 열고 닫고 끓여야 한다.
마지막으로는 간 마늘, 파, 오징어, 달걀을 넣은 후 고추와 고춧가루 어슷썰기 해서 넣어주면 된다.
이윤지 기자 (yjlee@etnews.com)
