파스타 면 삶기에 대해서 관심이 높아졌다.
파스타 면 삶기로는 먼저 깊이감이 있는 냄비에 물을 넣고 어느정도 끓인 뒤 소금을 넣고 소금을 녹인다.
이어 소금이 잘 녹으면 원하는 양만큼 파스타를 넣은 뒤 젓가랏을 이용해 잘 저어가며 삻는 것이 좋다.
특히 파스타는 굵기나 종류별로 삶는 시간이 다 다르지만 보통 포장지에 적혀있는 시간대로 삶는 방법이 가장 쉽지만 보통 한 가닥 입에 물어보면 파스타의 가운데 흰 심이 바늘만큼 작은 정도로 삶아진 것(알덴테)이 가장 적당하다고 알려졌다.
한편 파스타 면 종류는 푸실리, 마카로니, 펜네, 라자냐, 스파게티, 스파게티 니, 페투치네 등이 있다.
이윤지 기자 yjlee@etnews.com
