순대볶음 만드는법
요리연구가 이혜정의 순대볶음 만드는 법에 대한 네티즌들의 관심이 집중되고 있다.
과거 방송된 MBC `마이리틀텔레비전`에서 요리연구가 이혜정과 딸 고준영이 순대볶음 만드는 법을 소개했다.
이혜정 표 순대볶음 만드는 법은 다음과 같다.
1. 프라이팬에 고추기름 2큰술을 넣는다.
2. 다진마늘 2큰술, 당근, 양파를 볶는다.
3. 양배추, 만능매운장 3큰술, 호박 고구마 생것을 넣고 볶는다.
4. 물 1국자를 지지듯이 볶는다.
5. 데운 순대를 도톰하게 썬다.
6. 후추 1작은술, 설탕 1큰술, 가는.굵은소금 1작은술, 간장 1큰술로 간을 맞춘다.
7. 물 2큰술, 대파, 고추를 넣고 볶는다. 깼잎도 넣는다.
8. 들깻가루 3큰술을 넣고 볶는다.
9. 고춧가루 2큰술. 고추기름 1큰술을 넣고 볶는다.
한편 순대는 맛뿐 아니라 영양적인 측면에서도 우수한 음식으로 순대의 주재료인 돼지 선지에는 비타민 A가 다량으로 포함돼 있어 안구건조증, 야맹증, 백내장 등의 질환을 예방해주는 효과가 있으며 철분과 단백질 함량도 풍부해 빈혈과 두통, 어지럼증에 도움을 준다.
한은숙 기자 (life@etnews.com)
