순대볶음 만드는 법
순대볶음 만드는 법에 네티즌들의 관심이 큰 가운데 과거 `마리텔`에서 선보인 이혜정의 순대볶음 레시피가 눈길을 끈다.
과거 방송된 MBC `마이리틀텔레비전`에서 요리연구가 이혜정과 딸 고준영이 분식레시피를 소개했다.
이혜정의 순대볶음 만드는 법은 다음과 같다.
1. 프라이팬에 고추기름 2큰술을 넣는다.
2. 다진마늘 2큰술, 당근, 양파를 볶는다.
3. 양배추, 만능매운장 3큰술, 호박 고구마 생것을 넣고 볶는다.
4. 물 1국자를 지지듯이 볶는다.
5. 데운 순대를 도톰하게 썬다.
6. 후추 1작은술, 설탕 1큰술, 가는.굵은소금 1작은술, 간장 1큰술로 간을 맞춘다.
7. 물 2큰술, 대파, 고추를 넣고 볶는다. 깼잎도 넣는다.
8. 들깻가루 3큰술을 넣고 볶는다.
9. 고춧가루 2큰술. 고추기름 1큰술을 넣고 볶는다.
또한, 다양한 팁도 공개했다. 호박고구마는 볶기 전 물에 담가둬야 전분이 빠져서 질척거리지 않으며, 볶을 당근은 뿌리 쪽부터 썬다. 위쪽부터 썰면 부스러진다고 전했다.
이윤지 life@etnews.com
