과메기 보관법
과메기 보관법과 함께 효능도 화제를 모으고 있다.
과메기는 겨울철에 냉동 상태의 꽁치를 내다 걸어 3~10일 동안 얼고 녹기를 반복하여 말린 것으로 주로 경상북도 지방에서 먹던 음식이다.
과메기는 단백 식품으로 다이어트 시 단백질 보충 식품으로 좋다.
또 과메기는 등푸른 생선으로 불포화지방산인 DHA와 EPA가 풍부하여 고혈압, 심근경색, 동맥경화 예방에 매우 좋다.
특히 비타민 E가 다량 함유되어 노화 예방에도 효과가 좋은 것으로 알려졌다.
이윤지 기자 (life@etnews.com)
