골다공증에 좋은 음식
골다공증에 좋은 음식이 화제인 가운데 뼈를 건강하게 하는 케일이 눈길을 끌고 있다.
케일 속 칼슘은 뼈를 건강하게 한다.
케일에는 비타민, 미네랄, 아미노산, 지방, 단백질, 효소, 섬유소질 등이 매우 풍부하고 베타카로틴 함량이 높아 면역력을 증강시키며 동맥경화를 예방하는 효과가 있다.
또한 섬유소와 엽록소는 콜레스테롤을 감소시키며 혈압을 조절하는 기능도 탁월하다.
케일을 먹을 때는 가급적 생으로 먹고, 꼭 익혀 먹어야 한다면, 5분 이상 열을 가하지 않는 것이 좋다.
케일에 열을 가하게 되면 각종 영양소들이 파괴된다.
이윤지기자 life@etnews.com
