황반변성에 좋은음식
황반변성에 좋은음식이 화제인 가운데 루테인 성분이 풍부한 아스파라거스의 효과가 탁월해 눈길을 끈다.
아스파라거스는 죽순과 비슷한 독특한 모양에 녹색을 띠는 아스파라거스는 백합과의 식물로 4~5월에 수확하는 온대성 채소다.
식감이 아삭하고 칼로리도 낮아(100g당 12kcal) 가벼운 음식을 즐겨 찾는 여성들에게 인기 만점이다.
아스파라거스에는 베타카로틴과 비타민 C 함량이 높아 항산화 효과는 물론, 칼륨이 함유되어 있어 성인병 예방, 혈관 건강에 도움이 된다.
또한 눈을 좋게 하는 영양 성분인 루테인과 태아 영양에 필수적인 엽산이 함유돼 임산부에게도 좋다. 루테인은 비타민 P의 일종으로, 이것이 부족하면 눈의 황반에 영양이 부족해져 황반변성, 노화 등이 빨리 올 수 있다.
아스파라거스를 너무 오래 가열하거나 데친 후 물에 씻으면 비타민 C와 루테인 등이 빠져나가므로 주의한다.
이윤지기자 life@etnnews.com
