백종원 된장찌개레시피
`집밥 백선생` 백종원 된장찌개레시피가 공개돼 누리꾼들 사이에서 화제가 되고 있다.
`집밥 백선생` 백종원은 23일 방송에서 집안 대대로 내려오는 된장찌개 레시피를 공개했다.
백종원은 어떤 재료를 넣어도 맛있는 된장찌개를 만들 수 있는 `만능 된장베이스` 레시피를 소개했다.
백종원 된장찌개레시피 비법인 `만능 된장베이스`는 쌀뜨물에 뭇국을 끓일 때보다 두껍게 썬 무를 넣고 된장을 푼 후 오래 끓인 후 간 마늘만한 숟가락을 더 넣으면 된다.
백종원은 "이 된장베이스에 뭐든 넣어서 끓이면 된다"며 "이러면 된장찌개가 쉬워진다"고 자신감을 드러냈다. 이어 백종원은 이 된장베이스를 이용한 바지락 된장지개와 돼지고기 된장찌개를 선보였다.
특히 백종원은 "텁텁한 맛을 잡기 위해서는 설탕을 넣는다. 좋은 치유제다. 맛이 굉장히 부드러워진다"라며 설탕을 한 스푼 정도 넣었다.
간 마늘과 된장찌개 비주얼을 만들기 위한 고춧가루를 뿌리고, 두부를 마지막에 넣으면 된다.
이어 백종원은 "우리집만의 노하우가 담긴 된장찌개다. 어머니한테 혼날 것 같다"며 백가네 된장찌개 비법을 공개했다.
재료는 우삼겹, 파, 매운 고추, 된장, 고추장, 간마늘, 설탕. 뚝배기에 고기를 볶는다. 어느 정도 익으면 채썬 무를 같이 넣고 볶는다. 쌀뜨물을 자박자박하게 넣는다. 여기에 된장 한 숟가락을 넣고 풀어준다. 고추장은 된장의 1/3 비율로 넣는다. 텁텁한 맛을 잡아주기 위해 설탕을 반 스푼 넣는다. 간마늘을 넣고 매운 고추와 파로 마무리 한다.
한편 백종원 된장찌개레시피 소식에 누리꾼들은 "백종원 된장찌개레시피, 아 진짜 배고프다" "백종원 된장찌개레시피, 군침도네" "백종원 된장찌개레시피, 백종원 슈가보이 최고" "백종원 된장찌개레시피, 이건 진짜 대박 레시피다" 등 반응을 보였다.
김현이 기자 life@etnews.com
