외식업 전문 메뉴 원가관리 SaaS '푸드로직'을 운영하는 푸드로직(대표 이현우)이 푸드 창업자 및 기업가형 소상공인 전문 인큐베이터 마이샵온샵(대표 최대헌)과 손을 잡았다. 양사는 인큐베이팅 기업 대상 솔루션 제공 및 보육 지원을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다고 22일 밝혔다.
푸드로직은 프랜차이즈 본사와 외식업체를 대상으로 식자재와 프렙(반제품)을 활용한 복잡한 메뉴 원가를 간편하게 계산하고 지속적으로 관리할 수 있도록 설계된 구독형 원가관리 솔루션이다. 엑셀 기반의 수기 관리와 대형 ERP 사이에 놓인 공백을 담당하며 빠른 속도로 기술 성장을 이루고 있다.
마이샵온샵은 푸드 창업자와 기업가형 소상공인을 전문으로 지원하는 액셀러레이터다. 전략 수립과 상품 개발, 브랜딩부터 마케팅 지원과 판로 개척까지 전 과정을 원스톱으로 지원하며, Food Contents(푸드테크 연구 지원), Local Contents(로컬푸드 육성), Globalization(해외 점포 개설 및 식품 수출 지원) 등 F&B 특화 프로그램을 운영해왔다.
양사는 이번 협약을 계기로 마이샵온샵의 인큐베이팅 프로그램에 참여하는 F&B 창업기업을 대상으로 푸드로직 원가관리 솔루션을 제공하는 방안을 협의해 나갈 예정이다. 창업 초기 단계부터 식자재 원가 구조를 체계적으로 관리할 수 있도록 지원해, 메뉴 개발과 수익성 검증이 동시에 이뤄지는 구조를 만드는 것이 목표다.
이현우 푸드로직 대표는 “메뉴와 브랜드 개발 만큼이나 원가관리도 중요하지만, 정작 F&B 창업기업이 쓸 수 있는 전문적인 원가관리 솔루션이 마땅치 않아 꼼꼼히 챙기고 싶어도 그러기 어려웠던 것이 현실이었다”며 “마이샵온샵 인큐베이팅 프로그램과 연계해 창업 초기 단계부터 체계적인 원가관리 습관을 자연스럽게 갖출 수 있도록 지원하겠다”고 말했다.
최대헌 마이샵온샵 대표는 “F&B 창업기업이 감으로 가격을 정하다 보면 매출은 늘어도 정작 남는 게 없는 구조에 부딪히는 경우가 적지 않다”며 “푸드로직과 협업을 통해 인큐베이팅 프로그램 수준을 한 단계 끌어올리고, 액셀러레이팅 관점에서도 입주 기업들이 장사를 넘어 사업으로 성장하는 데 실질적인 도움이 될 것으로 기대한다”고 밝혔다.
김현민 기자 minkim@etnews.com
