‘의정부 오징어 김밥’에 누리꾼들의 관심이 모아지고 있다.
오늘 21일 오전 재방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 의정부 오징어김밥 달인이 출연했다.
이날 방송에서 소개된 류정선 달인 부부가 판매하는 김밥의 특징은 압도적인 크기다.
이 집만의 비결은 생오징어를 사용해 매콤하게 볶은 오징어 볶음이었다. 또한 대파 진액을 사용해 은은함 가득한 식감을 뽐냈다. 더구나 달걀에는 두부를 넣어 담백한 맛을 살렸다.
가게를 찾은 손님은 “그냥 맵기만 하면 하나 먹고 못 먹을 텐데 달콤하게 맵다고 해야 하나? 맛있게 매워요”라고 설명했다.
이어 달인은 “식사를 하면서도 맛있는 반찬이 생기면 김밥 속에 넣어 본다. 버섯볶음도 한번 넣고 먹어봤다. 고등어자반도 한번 넣고 싸 먹어봤다. 삼겹살도 넣어서 한번 싸 먹어 보고 그건 진짜 맛있었다. 그래서 손님들이 먹어보고 ‘너무 맛있어요 괜찮아요’하면 그게 하나씩 메뉴로 추가가 된다”고 밝혔다.
그는 ‘도마 위에 돈을 올리지 말라’는 원칙을 지키며 청결 관리에 엄격한 모습을 보였다.
전자신문인터넷 박민희 기자 (mhee@etnews.com)
