삼겹살데이를 하루 앞두고 삼겹살 맛있게 굽는 방법이 눈길을 끌고 있다.
최근 방송된 tvN '수요미식회'는 국민 고기 '삼겹살' 편이 방송돼 삼겹살 맛있게 굽는 방법이 소개됐다.
이날 홍신애는 "불판이 정말 충분히 뜨거워질때 삼겹살을 올려야 한다. 불판이 달궈지고 고기를 올리면 그 특유의 소리가 난다"고 설명했다.
이어 "한쪽면이 충분히 익어 단단해질 때 쯤 뒤집어 굽는다. 그리고 양쪽 면이 노르스름하게 익을 때까지 기다리면 된다"고 덧붙였다.
한편 삼겹살은 하얀 지방과 붉은 살코기 부분이 선명하게 줄을 이루고 있는 것을 고르는 것이 좋다. 기름은 하얗고 살코기 부위는 선명한 핑크빛을 띠는 것이 신선하다.
박민희 기자 (mhee@etnews.com)
