'2TV 생생정보'에서 해물 물갈비 맛집을 공개했다.
30일 오후 방송한 KBS2 '2TV 생생정보'에서는 산삼으로 양념한 해물 물갈비집이 소개됐다.
손님들은 "양념 갈비가 정말 맛있다. 양념에서 재워진 그 맛이 감칠맛이 나고 달콤하기도 하다" "국물 자체가 농도가 진하다"고 칭찬했다.
고기를 부드럽게 하는 비법은 밀가루와 소주를 이용해 고기 잡냄새를 없애면서 탱글탱글하게 만든다. 산양산삼주와 산양 새싹 삼을 이용하면 숙성이 잘 되고 양념도 잘 밴다.
이윤지 기자 yjlee@etnews.com
