도래창이 ‘생방송 오늘 저녁’에서 소개됐다.
15일 방송한 MBC ‘생방송 오늘 저녁’의 ‘인생역전’에서는 도래창 맛집이 공개됐다.
이날 방송된 맛집에서는 도래창뿐만 아니라 전라도식 12가지 제철 밑반찬이 제공돼 눈길을 끌었다.
도래창은 돼지고기의 특수부위로, 곱창과 고기를 섞은 것 같은 식감이 인상적이다. 특히 도래창은 돼지 한 마리에서 약 200~300 그램(g) 정도밖에 없기 때문에 귀한 재료다.
도래창볶음 요리 방법으로는 우선 지방을 제거하고 튀겨낸 후 채소와 양념장을 넣고 버무리는 것이다.
이윤지 기자 yjlee@etnews.com
