'2TV 생생정보'에서 돼지갈비 조림이 소개됐다.
11일 방송한 KBS2 '2TV 생생정보'에서는 연 매출 25억의 돼지갈비집이 공개됐다.
공개된 돼지갈비는 보통의 돼지갈비 모양과 달랐다. 손님들은 "상상을 초월할 만큼 맛있다" "이런 갈비는 처음이다"라고 말했다.
맛집 사장님은 "갈비를 굽는게 아니라 조린다"며 후라이팬을 여러 번 옮겨가며 오랫동안 조렸다. "석쇠에 고기를 굽다보면 겉에는 타고 안에는 안 익는다. 어떤 경우엔 양념이 배지 않는데, 이렇게 하면 맛있다"고 설명했다.
이윤지 기자 yjlee@etnews.com
