날씨가 더워짐에 따라 미역국에 대한 관심이 높아지고 있다.
미역국은 미역과 함께 들어가는 재료에 따라 소고기 미역국, 홍합 미역국, 성게 미역국 등 그 종류가 다양하다.
이 가운데 소고기 미역국을 끓이는 방법은 다음과 같다.
미역 15g-20g, 소고기 200g-300g, 참기름 두스푼, 국간장 1스푼, 다진마늘 1스푼을 준비한다. 우선 미역을 물에 담궈 불린 후 물기를 제거해준다. 그리고 먹기 좋은 크기로 썰어 놓는다.
이후 소고기를 참기름에 볶은 후 미역도 함께 넣어 볶아 준다. 이어서 물을 붓고 센불에서 끓이다가 중불로 은근하게 20-30분 가량 끓여내면 된다. 간은 다진마늘과 국간장으로 한다.
미역국은 철분, 요오드 미네랄이 풍부하며 특히 칼슘 함량이 분유와 맞먹을 정도로 높아 더운 여름철 날씨에 지친 이들에게 많은 도움이 된다고 알려져 있다. 또한 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋은 다이어트 식품이다.
강민주 기자 mjkang@etnews.com
