'생생정보'에 가자미 물회가 소개됐다.
15일 오후 방송한 KBS2 '생생정보'에서는 하루에 약 천 만원 버는 가자미 물회가 소개됐다.
공개된 가자미집은 바닷가보다 더 신선한 맛으로 손님의 입맛을 사로잡았다.
가자미집 사장은 "심해어이기 때문에 올라오자마자 금방 죽는다. 살아 있는 가자미를 잡아야지 맛있다"고 말했다. 살아있는 가자미는 하얀 빛이 돌고 단단하지만, 죽은 가자미는 핏빛이 돌고 물렀다.
이어 그는 "매일 영덕 강구항에 가서 직접 구매해 올린다. 죽기 전에 손질하는 것이 포인트다"고 밝혔다. 손님들은 "바로잡아서 먹는 신선함과 탱글탱글한 맛을 느낄 수 있다"고 밝혔다.
한은숙 기자 eshan@etnews.com
