오가네갓김치는 온라인쇼핑몰을 오픈하며 온라인판매를 시작한다고 밝혔다.
오가네갓김치는 여수 장군도 앞바다에서 취수한 해수를 사용하고, UV자외선 살균기로 살균 과정을 거친다.
모든 재료를 국내산 농산물만을 사용하고, 재료 손질부터 양념까지 직접 손으로 담근다.
대표 상품인 갓김치의 갓은 남해안의 해양성기후와 알칼리성 사토질에서 재배되며 섬유질이 적어 부드럽고, 매운 맛이 적으며 쉽게 시어지지 않는다는 특징이 있다고 업체 측은 설명했다.
조미료와 설탕을 쓰지 않고 사과, 배, 매실 등 각종 과일을 첨가해 단맛을 냈고, 1년 이상 숙성시킨 멸치액젓 외 4가지 젓갈을 사용한다.
돌게장은 국내산 남해안 여수 돌게에 12가지 한방재료를 첨가해 비린내를 잡았다.
업체 관계자는 “모든 음식은 자연 그대로의 신선함을 살리면서 삼대를 이어온 전통방식의 제조법으로 만든다”고 말했다.
한편 이 업체는 KBS 6시 내고향에 방영된 바 있다.
박기태 기자 (pkt@etnews.com)
